Lintlha tsa Bohlokoa tse Amang ho Boloka Tatso ea Lijo le Litharollo tsa Tatso ea Lijo

Bakeng sa bahlahisi ba lijo le lino lefatšeng ka bophara, tatso ea lihlahisoa tsa bona tsa ho qetela ke tlholisano ea bohlokoa ho hapa bareki ba ho qetela.'khetho. Leha ho le jwalo nakong ya tshebetso ya tlhahiso, ho boloka tatso hangata ke bothata bo le bong. Mathata a ho fela ha tatsokamora ho sterilization, monko o phatsimang nakong ea polokelo, 'me tatso e fetohang nakong ea lipalangoang e etsahala khafetsa. Ka lebaka leo, tlhahiso ha e sebetse hantle, litšenyehelo tsa tlhahiso lia phahama, nako ea senyeha, sekhahla sa tahlehelo ea tlhahiso ea metsoako e tala sea eketseha, 'me ka botebo, monyetla oa' maraka ke tahlehelo. Kaha fektheri e 'ngoe ea tatso e ikakhetse ka setotsoana indastering ea metsoako ea lijo le lino ka lilemo tse 15, re ka rata ho le arolelana tse ling tsa likeletso tsa rona mona.

Ho Boloka Tatso

Ka kakaretso, e 'ngoe ea mabaka a mantlha a amang ho bolokoa ha tatso ea seno ke mocheso oa ts'ebetso. Le hoja ho bolaea likokoana-hloko mochesong o phahameng e le ts'ebetso e 'ngoe e hlokahalang tlhahisong ea lihlahisoa tsa lino joalo ka ho bolaea likokoana-hloko tsa UHT le ho li boloka li le boemong bo botle, mocheso o phahameng o fetola habonolo likarolo tse fetohang tatso ea lijo, e leng se lebisang tahlehelong ea tatso. Ha re nka tlhahiso ea lero la litholoana mohlala, mocheso o ka fihla ho 85℃ho isa ho 95℃, e leng se tla baka tahlehelo ea tatso ea litholoana ho fihlela ho feta 30%, haeba metsoako ea tatso eo u e khethang e sa haneloe ke mocheso. Joale tlas'a boemo bona, ho khetha tatso ea lijo e haneloang ke mocheso ho bohlokoa haholo bakeng salino tse sebetsitsoeng tse nang le mocheso o phahameng.

Ho tsitsa ha tatso

Ha ho buuoa ka botsitso ba tatso indastering ea lijo le lino, hangata ho bolela boleng ba pH ba matrix ea lihlahisoa tsa ho qetela. Mefuta e fapaneng ea lino e na le boleng bo fapaneng ba pH. Ho ea ka lipalo-palo, boleng ba pH ba lero la litholoana hangata ke bapH 3.0-4.5, lino tsa tee li tlase, hoo e ka bang pH 5.5 - 6.5, lino tsa lebese ha li nke lehlakore haholoanyane, index ke ea pH 6.5-7.0. Bakeng sa tatso tse bonolo ho li sebelisaho bola libakeng tse nang le asiti, joalo ka tatso ea lipalesa, monko oa tsona o lahleheloa ke lero le matla la litholoana le nang le asiti, ho bolelang horeho senyeha ha tatso kapa ho fetoha ha mmalaho etsahala.Ka hona,Ho hlokahala hore o khethe motsoako o nang le tatso e nang le asiti e loketseng le ho hanyetsa mocheso o tsamaellanang le boleng ba pH ba lino tsa hau.

Boemo ba Polokelo

Hangata lino tse nooang li bolokoa likhoeli tse tharo ho isa ho tse leshome le metso e 'meli, boemo ba polokelo bo kang mocheso, leseli le oksijene bo potlakisa oxidation le ho feto-fetoha ha likarolo tsa tatso. Ka lebaka leo, ponahalo, tatso, sebopeho le boleng ba lihlahisoa tsa lino tse nooang tsa ho qetela li ka susumetsoa. ​​Haeba lihlahisoa tsa hau tsa lino tse nooang tsa ho qetela li bolokiloe tikolohong e nang le mocheso o phahameng le letsatsi, joale tatso e tla fela kapele. Kahoo bakeng sa mookameli oa theko, ho khetha tatso e nang le khanyetso e ntle ea oxidation le ho eketsa li-antioxidants tse loketseng ho bohlokoa haholo ho thusa ho atolosa nako ea ho boloka tatso ka katleho.

Mefuta ea Tatso ea Lijo

Metswako ea tatso ea sehlopha sa lijo e arotsoe ka tatso ea tlhaho le ea maiketsetso, eo litekanyo tsa eona li fapanang.Tatso ea tlhaho ea lijoho inge entsoe ka tlhaholitholoana, lipalesa, kapa limela tse ling, e na le tatso e ncha le ea 'nete, empa botsitso ba eona bo fokola 'me ho bonolo ho e fetola; litatso tsa lijo tsa maiketsetso li na le botsitso bo betere le ho boloka tatso nako e telele, 'me li ka fetoloa ho latela litlhoko. Tekanyo ea tatso e lokela ho ba e utloahalang: e nyane haholo e tla lebisa tatsong e fokolang, ha e ngata haholo e tla baka tatso e matla le ho ama boleng ba sehlahisoa.

Ho rarolla bothatatse boletsoeng ka holimo,rona, sehlopha sa Tianjia,fana ka ditharollo tse rerilweng tatso ya dijo:

1. Bakeng sa lino tse sebetsitsoeng ka mocheso o phahameng`(joalo ka lero le tletseng mocheso, tee ea lebese), re khothaletsa litatso tsa rona tsa lijo tse sa cheseng mocheso, tse ka mamellang mocheso ho fihlela ho 130°C ntle le tahlehelo e totobetseng ea tatso.

1. Bakeng sa lino tse nang le asiti (tse kang lero la citrus, tee e bolila), re fana ka litatso tse hananang le asiti tse ka bolokang botsitso tikolohong ea pH 2.5-5.0.
2. Bakeng sa lino tse bolokiloeng nako e telele, re fana ka litatso tse nang le khanyetso e matla ea oxidation, e ka bolokang tatso e tsitsitseng likhoeli tse 12 tlas'a maemo a tloaelehileng a polokelo.
3. Hape re fana ka ditharollo tsa tatso tse ikgethileng bakeng sa tlhahiso ya dijo le dino ho latela maemo a hao a ikgethang ho kenyeletswa le foromo ya hao, maemo a tshebetso le ditlhoko tsa polokelo.

Sa ho qetela empa e se sa bohlokwa, ho netefatsa hore sehlopha se seng le se seng sa dihlahiswa tsa ho qetela se kena mmarakeng hantle, ho latela melao ho bohlokwa. Kahoo o lokela ho kgetha metsoako ya tatso e netefaditsweng ke FDA, Interek, ISO9001, ISO22000, SGS ho netefatsa hore kgwebo ya hao ya dijo le dino e tswela pele mebarakeng eo o e reretseng ka ditjeo tse tlase le dikotsi tsa mmaraka. Haeba o tshwenngwa ke mathata ao re nang le ona.'Re boletse mona 'me re hloka litharollo tse etselitsoeng motho ka mong, rea u amohela ho ikopanya le rona ho tseba lintlha tse ling, re baetsi ba tatso ea lijo ba fetang a le mong, empa hape re mofani a le mong ea tšepahalang oa litharollo tsa tatso ea boleng ba lijo.