Casein
Tlhaloso ea Sehlahisoa:
Casein e tswang lebeseng la dikgomo ke phosphoprotein. Ho na le mefuta e mene e meholo ya Casein e etsang hoo e ka bang 80% ya protheine yohle lebeseng la dikgomo: α-s1 Casein, α-s2 Casein, β-Casein, le κ-Casein. Ho sisinngwa hore Casein ke yona karolo e ka sehloohong e sireletsang lebese.
Kopo ea Sehlahisoa:
Mohloli oa protheine ea tlhaho, hangata o arotsoeng lebeseng la likhomo. Casein e sebelisoa haholo e le sejo se eketsang lijo. E na le thuso lihlahisoa tsa ho tsosolosa meno ho tsitsisa calcium phosphate e sa fetoheng. E boetse e sebelisoa e le mofuta oa sekhomaretsi sa tlhaho le se kopanyang bakeng sa ho lumellana ha polokeho. E fana ka li-amino acid le lik'habohaedreite le likarolo tse peli tse sa tloaelehang tse kang calcium le phosphorus. Ho feta moo, e boetse e sebelisoa tlhahisong ea boto ea transformer ka lebaka la ho kenella ha oli.
Lekala la lijo
Casein le lihlahisoa tsa eona li na le boleng bo phahameng ba phepo 'me li ka khothalletsa ho monngoa ha liminerale tse kang calcium le tšepe ke' mele oa motho. Casein e na le li-amino acid tse 8 tsa bohlokoa tse ka fanang ka li-amino acid tsa bohlokoa bakeng sa kholo le nts'etsopele ea motho. Ntle le ts'ebetso ea eona ea phepo, ts'ebetso ea eona ea baeloji e ka hlahisoang ke ho bola ha protease tsamaisong ea tšilo ea lijo ea liphoofolo e 'nile ea ananeloa haholo. Lipatlisiso tsa Cai Lizhi le ba bang li bontšitse hore casein e sebelisoang lijong e na le boleng bo phahameng ba phepo le ts'ebetso e ntle. Ho lokisa casein ka letsoai la eona la sodium ho ka sebelisoa e le setenya se sireletsehileng le se se nang kotsi le emulsifier lits'ebetsong tsa lijo.
Lekala la indasteri
Casein ea maemo a indasteri ke sehlahisoa se hloekisitsoeng sa casein ea likhomo, e ke keng ea nkeloa sebaka ke thepa e 'ngoe ea maiketsetso. E na le ho khomarela ho hoholo, ho thehoa ha filimi, khanya, emulsification, botsitso le thepa e 'ngoe e phahameng, e leng se etsang hore e be thepa e ntle ea sekhomaretsi se setala.
Indasteri ea pampiri:di-agent tsa boholo, di-agent tsa ho bentsha, dikhomaretsi, jj;
Indasteri ea letlalo:Lisebelisoa tsa ho soeufatsa letlalo bakeng sa letlalo le maiketsetso, likhomaretsi le lisebelisoa tsa ho qeta tsa faeba e kopantsoeng;
Liaparo:Liaparo tsa meaho tse sa keneleng metsi, tse sa cheng, tse matla haholo, tse khabisitsoeng, liaparo tse thata tse sa keneleng asiti bakeng sa tlhahiso le tšebeliso ea lisebelisoa tsa tšepe, jj.;
Ts'ebetso ea polasetiki:Lithuso tse fapaneng tsa ho sebetsana le thepa e khabisitsoeng.
1. Phihlelo ea lilemo tse fetang 10 le setifikeiti sa ISO,
2. Fektheri ea ho kopanya tatso le setlolo se monate, Li-brand tsa Tianjia,
3. Patlisiso mabapi le Tsebo ea 'Maraka le ho latela mekhoa,
4. Phahamisa ka Nako le ho Phahamisa Lihlahisoa tse Chesang tse Hlokang Boima,
5. E ka tšeptjoa le ho latela boikarabello ba konteraka ka tieo le ka mor'a tšebeletso ea thekiso,
6. Setsebi mabapi le Tšebeletso ea Machabeng ea Thepa, Litokomane tsa Molao le Ts'ebetso ea Tlhahlobo ea Mokha oa Boraro.
