Asiti ea Malic e kentsoeng

Bakeng sa bahlahisi ba lijo le lino, asiti ea malic e kentsoeng ka har'a lijana tsa tlhaho tse kang starch, maltodextrin, gum arabic, kapa li-microcapsule tsa lipid) e rarolla lintlha tsa bohloko tse amanang le asiti e tloaelehileng ea malic. Ka ho arola asiti ea malic ka har'a khetla ea microcapsule e sireletsang, mokhoa ona o sebetsana le liphephetso tse amanang le taolo ea tatso, botsitso, ho lumellana ha metsoako le botsitso ba tlhahiso, ho nolofalletsa bahlahisi ho theha lihlahisoa tsa boleng bo holimo, tse loketseng bareki.

Tlosa ho phatloha ho matla ha bohloko bo bohale le bo feteletseng

Asiti e tloaelehileng ea malic e ntša tatso ea eona e bolila hang-hang ha e kopana le leleme, e leng se bakang bolila bo bohale, bo sa leka-lekanang bo hlōlang litatso tse ling lino, lipompong, lijeli, kapa lijo tse bobebe tse entsoeng ka litholoana. Ena ke taba ea bohlokoa bakeng sa lihlahisoa tsa boleng bo holimo (mohlala, li-soda tse entsoeng ka matsoho, lero la litholoana le nang le tsoekere e tlase, li-gummies tse monate) moo boemo bo boreleli le bo bolelele ba bolila e leng senotlolo sa ho hohela bareki.

Khaketla ea microcapsule e laola ho lokolloa ha malic acid—ebang ke ka ho qhibiliha butle-butle kapa ho lokolloa ho tsositsoeng (mohlala, ho tsoa ho hlafunoeng kapa liphetoho tsa pH molomong). Sena se fana ka bolila bo bobebe, bo tšoarellang ho fapana le ho phatloha ka tšohanyetso ha tart, ho ntlafatsa kutloano ea tatso. Mohlala, asiti ea malic e kentsoeng ka har'a li-gummies tsa litholoana e fana ka bolila ba tlhaho, bo kang ba litholoana bo lulang bo le teng ntle le lintlha tse matla tse monate kapa tsa litholoana.

Ntlafatsa Botsitso Nakong ea Ts'ebetso ea Mocheso o Phahameng

TloaelehilengAsiti ea malic e utloa bohloko mochesong, khanyeng le mongobong. E bola kapa e lahleheloa ke katleho nakong ea lits'ebetso tsa mocheso o phahameng (mohlala, ho belisa lino tse tahang, ho belisa lipompong, ho hloekisa sose) kapa polokelo ea nako e telele, e leng se lebisang ho bolila bo sa tsitsang, taolo e fokotsehileng ea pH, le bophelo bo khutsufalitsoeng ba lihlahisoa. Sena se eketsa litšenyehelo tsa tlhahiso ea litšila le taolo ea boleng.

Thibelo ea capsule e sireletsang e sireletsa malic acid mochesong (ho fihlela ho 160°C), khanyeng le mongobong, e boloka 95%+ ea ts'ebetso ea eona kamora ho pasteurization kapa ho baka. Sena se netefatsa hore bolila bo lula bo le teng le taolo ea pH nakong eohle ea bophelo ba sehlahisoa (e atolositsoeng ke 25-40% khahlano le malic acid e lokolohileng). Mohlala, malic acid e kentsoeng ka har'a lero la litholoana tse ka makotikoting e boloka botahoa ba eona likhoeli tse 18.

Thibela Likarabelo tse sa Batleheng ka Lisebelisoa tse Ling

Asiti e tloaelehileng ea malic e arabela le li-ion tsa tšepe (mohlala, tšepe, calcium lino tse matlafalitsoeng kapa mekhoa e meng ea lebese) ho etsa marotholi a sa qhibiliheng, a bakang ho fifala ha sehlahisoa, ho fetoha ha 'mala, kapa sebopeho se nang le lehlohlojane. E boetse e sebelisana le lintho tse monate (mohlala, stevia, erythritol) kapa metsoako ea tatso, e fetolang liprofaele tsa tatso kapa e fokotsa kutloisiso ea monate.

Ho koaheloa ha letlalo ho arola malic acid metsoakong e meng, ho felisa ho kopana ka ho toba le ho arabela. Sena se bohlokoa bakeng sa lino tse matlafalitsoeng (mohlala, metsi a nang le livithamine tse ngata ka tšepe/calcium), mekhoa e meng ea lebese (mohlala, lebese le thehiloeng limela le nang le liminerale tse ekelitsoeng), le lino tse se nang tsoekere—ho boloka ho hlaka ha sehlahisoa, sebopeho le botšepehi ba tatso. Bahlahisi ba ka etsa lihlahisoa tse nang le limatlafatsi tse ngata ntle le ho beha boleng ba kutlo kotsing.

Netefatsa ho Hasana ho Tšoanang le ho Tsitsisa Sehlopha

Asiti e tloaelehileng ea malic e qhibiliha ka mokhoa o sa lekanang ka har'a metsoako e nang le viscosity e phahameng (mohlala, syrups, jellies, dressings ea salate) kapa lihlahisoa tse thehiloeng oli, e leng se lebisang ho kopaneng, ho phahama ha bolila sebakeng seo, le boleng bo sa tsitsang ba sehlopha. Sena se hloka mehato e eketsehileng ea ho kopanya 'me se eketsa kotsi ea litletlebo tsa bareki mabapi le tatso e sa lekanang.

Asiti e koahetsoeng ea malic e teng e le likaroloana tse nyane tse koahetsoeng ka ho lekana tse hasanang ka ho lekana ka har'a matrices e thehiloeng metsing le e thehiloeng oling - ha ho na ho kopana kapa ho arohana. Sena se netefatsa hore bolila bo lula bo le teng ho pholletsa le sehlopha se seng le se seng, se fokotsa nako ea ho kopanya, 'me se nolofatsa lits'ebetso tsa tlhahiso. Mohlala, ka har'a li-dressing tsa salate tse boreleli, asiti e koahetsoeng ea malic e fana ka tang e tšoanang ntle le ho etsa li-patches tse nang le matheba.

Fokotsa ho nooa & Likotsi tsa ho teneha ha mala

Litekanyo tse phahameng tsatloaelehilengasiti ea malic e ka baka ho chesa ha molomo, ho khoholeha ha enamel ea meno, kapa ho se phutholohe ha tšilo ea lijo (ho ruruha, asiti) ho bareki ba nang le bothata ba ho ruruha—haholo-holo bana, batho ba hōlileng, kapa ba nang le reflux ea asiti. Sena se fokotsa phihlello ea 'maraka bakeng sa lihlahisoa tse kang lipompong tse bolila, lino tsa litholoana, kapa lino tse tahang.

Ho lokolloa ho laolehileng ho fokotsa ho kopana ka ho toba pakeng tsa malic acid le mucosa ea molomo kapa tsela ea tšilo ea lijo. Li-microcapsule li ntša malic acid butle-butle, li fokotsa ho teneha esita le ka tekanyo e sebetsang ea bolila. Bahlahisi ba ka shebana le likarolo tse bonolo tsa bareki (mohlala, lijo tse bobebe tse loketseng bana, lero la litholoana le sa halefiseng haholo) ntle le ho senya tatso, ho eketsa botle ba sehlahisoa sa bona.

E tenyetsehaTlhahiso (Oli) & Ho lumellana ha Metsi)

TloaelehilengAsiti ea malic ha e qhibilihe metsing, e leng se etsang hore e se ke ea loketse lihlahisoa tse entsoeng ka oli (mohlala, li-dressing tsa salate, li-butter tsa linate, litatso tse entsoeng ka oli) moo ho hlokahalang hore ho be le ntlafatso ea bolila. Hangata bahlahisi ba hloka ho sebelisa li-acid tse ngata kapa li-emulsifier ho lefella, e leng se eketsang ho rarahana ha tlhahiso le litšenyehelo.

Ka ho khetha sesebelisoa se nepahetseng sa ho jara (mohlala, likhetla tse thehiloeng ho lipid bakeng sa litsamaiso tsa oli, likhetla tse hydrophilic bakeng sa litsamaiso tsa metsi), asiti ea malic e kentsoeng e lumellana le liforomo tse thehiloeng metsing le oli. Sena se felisa tlhoko ea li-emulsifier kapa li-acid tse eketsehileng, se nolofatsa liforomo le ho nolofalletsa ntlafatso ea bolila lihlahisoa tse neng li sa thibeloa pele (mohlala, li-butter tsa linate tse monate, marinades tse thehiloeng oling).

Haeba o ipotsa hore na o ka reka phofo ea malic acid e koahetsoeng ka bongata ka theko ea fektheri hokae bakeng sa metsoako le lihlahisoa tsa hau, Tianjiachem, joalo ka mofani e mong oa litharollo tsa lijo le lino, kamehla e tla u fa eseng feela lihlahisoa tsa boleng bo holimo.ISO22000,ISO9001,FDA, Kosher, HALALmangolo a tumello, empa hape le ditharollo tsa ho thusa ho kganna kgwebo ya hao pele mmarakeng wa lefatshe. Ikopanye le rona kajeno ho buisana ka moo re ka sebelisanang mmoho le ho fihlela ditlhoko tsa hao tse ikgethang.