Propionate ea Calcium e kentsoeng ka har'a capsule

Bakeng sa bahlahisi ba lijo le lino, calcium propionate e kentsoeng ka har'a capsule (calcium propionate e nyenyane e kentsoeng ka har'a lijari tsa tlhaho tse netefalitsoeng ke GRAS—maltodextrin, starch ea poone, gum arabic, kapa likhetla tsa lipid tse thehiloeng limela) e rarolla lintlha tsa bohlokoa tsa ho hlophisoa, ho sebetsoa, ​​​​ho utloa le ho boloka tse amanang le calcium propionate e sa kenngoang ka har'a capsule. Calcium propionate e tloaelehileng, leha e sebetsa hantle, e na le mefokolo ea tlhaho joalo ka tatso e seng ntle, tšitiso ea ho belisoa, ho hasana ho fokolang ka har'a matrices e seng ea metsi, le ho bokella ka har'a hygroscopic; capsule e sebetsana le tsena ka ho theha thibelo e sireletsang, e laoloang ea ho lokolloa, e eketsa katleho ea eona ea ho boloka ha e ntse e boloka boleng ba sehlahisoa, katleho ea ts'ebetso, le boipiletso ba bareki.

TlosaOlitatso tsa ff& Skhopolo-tabaDboipelaetso

Tloaelehilengcalcium propionate e na le tatso e bobebe empa e ka bonoang ea tšepe, e kang sesepa, kapa e omeletseng hanyane e hlahellang lihlahisoa tse nang le tatso e tlase, tsa boleng bo holimo (mohlala, bohobe bo bosoeu, likuku tse tloaelehileng, yogurt e sa tsoekere, lebese le sa nke lehlakore le entsoeng ka limela, le lijo tsa masea). Ka tekanyo e sebetsang ea ho boloka, e ka boela ea fifatsa litatso tsa tlhaho (mohlala, lintlha tsa litholoana liphaepheng tse tletseng jeme, lintlha tse boreleli lebeseng) 'me ea beha tatso e hloekileng eo bareki ba e hlokang kotsing - bothata bo boholo bakeng sa lihlahisoa tsa mantlha tsa boleng bo holimo le tsa mantlha ka ho tšoana.

Khetla ea microcapsule e arola calcium propionate ka 'mele ho tsoa ho tatso ea sehlahisoa, e thibela hore lintho tse sa utloahaleng li se ke tsa sebelisana le li-receptor tsa tatso kapa metsoako ea tatso ea tlhaho. Ho kenngoa ha capsule ho netefatsa hore sebolaya-mafu se lokolloa feela moo ho hlokahalang (bakeng sa taolo ea hlobo/tomoso) eseng nakong ea tšebeliso, e leng se fanang ka boemo ba kutlo bo sa nke lehlakore esita le ka tekanyo e phahameng ea antifungal. Mohlala, calcium propionate e kentsoeng ka capsule e boloka bohobe bo bosoeu bo tloaelehileng matsatsi a fetang 14 ntle le tatso ea sesepa ea calcium propionate ea mahala, 'me e boloka tranelate e hloekileng ea lebese le sa tsoekere le thehiloeng limela.

ThibelaUe reretsoengIthibelo eaFho khelohaSliterene

Calcium propionate ke tomosolesethibela hlobo, empa calcium propionate e lokolohileng e ntsha hang-hang ka hara hlama/batter kapa seno se belisitsoeng (mohlala, kefir, kombucha, sourdough). Sena se baka thibelo e itseng ea likokoana-hloko tse molemo tsa belisoa (tomoso ea baker, libaktheria tsa lactic acid), tse lebisang ho bela ho sa lekaneng: bohobe/likuku tse nyane, tse teteaneng, hlama e nyolohang butle, lino tse belisitsoeng tse bataletseng, kapa bolila bo sa tsitsang ka har'a sourdough. Bahlahisi ba qobelloa ho sebelisa litekanyo tse tlase tsa ho boloka (ho beha kholo ea hlobo kotsing) kapa tomoso e eketsehileng (ho eketsa litšenyehelo) ho lefella— tahlehelo ea tlhahiso.

Ho koaheloa ha calcium propionate ho nolofalletsa ho lokolloa ha calcium propionate e laoloang ka kotloloho, ho bakoang ke mocheso oa ho baka/ho pheha (120°C+), mongobo o phahameng, kapa liphetoho tsa pH nakong ea mekhahlelo ea ho qetela ea ts'ebetso (eseng mohato oa pele oa ho bela). Li-microcapsule li lula li sa senyeha nakong ea ho phahama/ho bela ha hlama, li sireletsa likokoana-hloko tse molemo, ebe lia senyeha nakong ea ho baka/ho sterilization ho lokolla sebolaea-- se netefatsang ho bela ka botlalo (bohobe bo bonolo, lino tse belisitsoeng ka khabone hantle)letšireletso ea hlobo/tomoso ea nako e telele sehlahisoa se felileng. Ena ke phetoho e kholo bakeng sa mabenkele a khoebo a ho baka le bahlahisi ba lino tse nooang, e felisang tlhoko ea tomoso e eketsehileng le ho fokotsa litšila tse senyehang.

Ema Uho sa batloeRliketso& Pbehella ka thokoTmoroto & Nho ntša mpa ea Lijo

TloaelehilengLi-ion tsa calcium tsa calcium propionate li arabela le metsoako ea bohlokoa ea lijo/seno, li beha boleng le botšepehi ba phepo e nepahetseng kotsing:

• E arabela le lebeseleliprotheine tsa limela (yogati, chisi e tranelate, lebese la soya) ho baka ho hoama hanyane, ho kopana ha mahlaka, kapa sebopeho se nang le matheba.
• E arabela le di-phosphateledikhabonete (dijong tse besitsweng, dino tse matlafaditsweng, disose tse monate) ho etsa matheba a calcium a sa qhibiliheng, a lebisang ho fifaleng (dinong tse hlakileng) kapa dikotwana tse nang le letswai (disoseng/di-pastry).
• E fokotsa ho fumaneha ha diminerale tse ekelitsoeng (tšepe/zinki) le divithamine tsa B (dijong tse matlafaditsweng, tse nkelang sebaka dijo) ka chelation, e leng se fokotsang ditletlebo tsa phepo e nepahetseng.

Khetla ea encapsulation e hula calcium propionate ka 'mele, e thibela ho kopana ka ho toba pakeng tsa li-ion tsa calcium le metsoako e meng. Sena se felisa ho kopana, pula le chelation, e leng se bolokang sebopeho se boreleli sa lebese.leLihlahisoa tse thehiloeng limela, ho hlaka ha lino tse matlafalitsoeng, le ho fumaneha ha limatlafatsi tse eketsehileng. Mohlala, calcium propionate e kentsoeng ka har'a capsule e ka sebelisoa ka har'a li-cereal tse matlafalitsoeng ka tšepe ntle le ho fokotsa ho monngoa ha tšepe, le ka har'a yogurt ntle le ho baka ho kopana ha li-collision - molemo oa bohlokoa bakeng sa bahlahisi ba lijo ba shebaneng le bophelo bo botle le ba matlafalitsoeng.

NetefatsaUniformDho ispersion& Ce sa khaotsengPho boloka nakoEkatleho

Tloaelehilengcalcium propionate ha e qhibilihe metsing empa ha e qhalane hantle ka har'a metsoako e seng metsi/e nang le viscosity e phahameng/e nang le mongobo o tlase (mohlala, li-nut butter, li-dressing tsa salate tse entsoeng ka oli, lipompong tse thata, metsoako ea lino tse phofshoana). E kopanya, ea lula, kapa ea baka "libaka tse chesang" tse fumanehang sebakeng seo tse nang le mahloriso a mangata (e beha kotsing ea ho se latele melao) le libaka tse nang le mahloriso a tlase (e behang kotsing ea ho senyeha ha hlobo/tomoso ka potlako). Sena se lebisa ho nako e sa tsitsang ea ho boloka lintho ka har'a lihlopha, litletlebo tsa bareki, le ho hopoloa ha lihlahisoa tse turang - 'me e hloka nako/lisebelisoa tse eketsehileng tsa ho kopanya ho fokotsa.

Khalsiamo propionate e kentsweng ka hare e silwa ka dikarolwana tse nyane, tse tshwanang tsa microcapsule tse hasanang ka ho lekana ka matrices tsohle (tse thehilweng metsing, tse thehilweng oling, tse nang le viscosity e phahameng, tse nang le mongobo o tlase). Ha ho na ho kopana, ho dula, kapa ho phahama ha mahloriso—ho netefatsa hore tekanyo e nepahetseng ya ho boloka e ajwa ho pholletsa le sehlahiswa, ho fihlella meedi ya taolo ya lefatshe ka bophara (mohlala, maemo a ho sebedisa a FDA a GRAS bakeng sa dintho tse besitsweng) le ho fana ka tshireletso e tsitsitseng ya hlobo/tomoso (le bophelo ba shelefo) ho pholletsa le sehlopha se seng le se seng. Bakeng sa di-nut butter tse thehilweng oling (sehlahiswa se nang le kotsi e kgolo ya hlobo), sena se bolela tshireletso e tshwanang ya antifungal ntle le di-emulsifier tse eketsehileng kapa mehato ya ho kopanya.

Haeba o ipotsa hore na o ka reka phofo ea calcium propionate e kentsoeng ka bongata ka theko ea fektheri hokae bakeng sa mekhoa le lihlahisoa tsa hau, Tianjiachem, joalo ka mofani e mong oa litharollo tsa lijo le lino, kamehla e tla u fa eseng feela lihlahisoa tsa boleng bo holimo.ISO22000,ISO9001,FDA, Kosher, HALALmangolo a tumello, empa hape le ditharollo tsa ho thusa ho kganna kgwebo ya hao pele mmarakeng wa lefatshe. Ikopanye le rona kajeno ho buisana ka moo re ka sebelisanang mmoho le ho fihlela ditlhoko tsa hao tse ikgethang.